나쌤의 놀이터

억울한 사카린 ㅡ,.ㅡ;;

뛰어난 가성비에도 '제2의 사카린' 처지…기업 마케팅 때문?

국제적으로 안전성을 입증 받은 MSG는 가성비가 가장 뛰어난 식품첨가물로 꼽히지만 '제2의 사카린'으로 불립니다. 사카린은 수십년 동안 발암물질로 알려져 식품업계에서 사라지다시피한 물질입니다.

1977년 캐나다 국립보건연구소가 쥐를 대상으로 한 사카린 실험에서 쥐에 방광 종양이 발견됐다는 연구 결과를 내면서 캐나다와 미국·유럽이 사카린 사용을 제한한 뒤 전세계로 규제가 확산됐습니다. 이후 미국 FDA 등 국제 사회가 사카린을 안전한 물질로 인정하면서 오명을 벗었습니다.

현재는 국내에서도 사용할 수 있도록 됐지만 이미 소비자들 사이에서 확산된 우려 때문에 막걸리 등 일부 제품군을 제외하고는 거의 사용되지 않는답니다. MSG가 사카린의 전철을 밟을 수 있다는 설명입니다.

MSG 공포는 기업 마케팅을 통해 생겨났고 확산됐습니다. 발단은 1968년 한 중국계 미국인 의사가 MSG가 든 식품을 먹고난 뒤 마비와 심박수 급증을 주장하며 시작됐습니다. 이후 명확한 결론이 나지 않은 채 사용돼 왔습니다.

국내에서는 1990년대 초 국내의 한 대형식품회사가 '무첨가' 마케팅이 발단이 되면서 MSG 유해 논란이 시작됐습니다. MSG가 유해하다는 근거 없이 'XXX은 화학적 합성품인 MSG를 넣지 않았습니다' 문구로 광고해 인체에 해롭다는 인식이 확산됐습니다.(이래서 언론이 중요합니다)

현재도 대다수의 식품기업들이 MSG 무첨가 마케팅을 펼치고 있습니다. 이들이 MSG가 무해하다는 사실을 모르는 것은 아닙니다. 무해성을 알면서도 소비자들의 인식을 바꾸기보다 분위기에 탑승하고 있는 것입니다.

액상형조미료, 너는 누구냐? 

기존 분말형 MSG의 대체제로 액상형 조미료 신제품이 쏟아져 나오는 것도 비슷한 이유 입니다. '차세대 조미료는 분말형이 아닌 액상형'이라는 말로 포장하고 있지만 이는 결과적으로 MSG에 대한 우려를 심어주고 대체할 수 있는 제품이라는 것으로 간접적으로 표현하고 있는 것으로 볼 수 있습니다.

현재 시중에 판매되고 있는 액상 조미료는 MSG와 유사한 역할 을 할 수 있는 성분을 포함하고 있으나 가성비가 떨어집니다.

식품업체 관계자는 "MSG는 모유를 비롯해 자연에서 얻는 원료에도 많이 들어있는 성분"이라며 "MSG를 주원료로 사용하는 것이 문제지 맛을 끌어올리기 위해 가미하는 것까지 꺼릴 이유가 없다"고 말했습니다. 

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2018년 1월 1일 새날이 밝았습니다 ....

이 글을 읽으신 모든 분들이 올 한해는 다들 대박 나시고, 돈도 적당히(?) 버시고, 무었보다 건강 챙기시고, 항상 웃음이 가득한 가정 이루시고, 행복에 빠져서 허우적 거리시기를 바라고 또 바라옵나이다 ^^ (물론, 안읽으신 더 많으신 분들도 다들 행복 하시길 바랍니다 ^^)

비록 이처럼 웅장한 모습을 기대하는 해돋이 구경은 못 갔지만.... 아침 일찍 일어나서 운동 한번 다녀오고, 허기진 배를 채우러 가끔 들렸던 해장국 집으로 출바알.....

이럴수가라고 말 할뻔 ㅋㅋㅋ

예전에는 자주 들렀던 맛집 인데, 이사 한 후에는 못 갔던 원당에 유명한 맛집 철원양평해장국집입니다.

작년(오늘이 1월1일 이라 벌써 작년이라는 말이 술술 ㅡㅡㅋ) 6월에 새로운 지점으로 이사를 하였더군요...

모르고 갔다가 허탕칠뻔 했네요... 친절하게 이전 장소에 새로운 가게 주소를 써 놨습니다.

가게 앞 모습 크기는 전과 대동소이 하고요, 특이점은 오른쪽에 작은 사이즈의 커피전문점이 딸려 있다능....

입구에는 그동안 다녀가신 유명인들 사인이 붙어있고요, 들어가서 우편에 작은 커피숖이 뙇 ~~~

해장국 먹고 커피 까지 원스톱으로 ^^

점심 시간 이라고 하기넹 조금 이른 시간이었지만 이미 홀 내부는 많은 손님들로 가득 했습니다.

국내산한우? 한우가 수입산도 있나요? ㅡ,.ㅡ;; 역전앞이랑 똑 같은 ....

식당 내부는 깔끔하게 정돈되어 있구요. 시설물도 거의 새것입니다.

6개월 밖에 안되었으니.. 아직은 새 느낌이 솔솔 ~~~~

둘이 갔으니, 선지해장국과 양평해장국 두개 주문 했습니다.(선지 마니마니로 주문 ^^)

일단 밑반찬은 계절별로 다른 재료를 사용합니다. 지금은 월동철이라 얼갈이 배추김치와

총각무김치, 그리고 고추삭힌장아찌가 기본으로 나옵니다.

겨울철이라 그런지 김치 숙성이 덜 되어, 숙성김치를 좋아하는 저로써는 약간(아주 살짝) 실망 ....

하지만 기본적으로 맛 이 있는 김치 담그는 비법을 사용해서 입에 딱 달라 붙은 맛 입니다. ^^

이집이 잘 되는 이유중 첫 번째는, 일단 음식을 푸짐하게 줍니다. 많이 주는 집 치고 맛 있는집 없다고 하지만, 이집을 다릅니다. 일단 음식이 기본은 넘깁니다. 기본을 넘기기에 많은 사람들이 부담없이 오셔서 즐기실수 있고요, 거기에 푸짐하게 넉넉하게 퍼 줌으로써 손님 기분을 더 업 시켜 주는결과를 가져 오는 결과로 이어집니다.

선지 해장국 같은 경우도, 선지 추가 하면 무조건 가져다 줍니다. 한번에 세덩이 씩 가져다 줍니다.

세번까지도 시켜 본적 있는데, 아무 말씀 없이 기꺼이 가져다 줍니다. 

이러니 손님들이 반 할 수 밖에요 ^^

무한 리필 이라고 써 놓고 더 달라고 하면 직원 얼굴에서 그림자 살짝만 비쳐도 다 눈치 채는게 손님입니다. 하지만 정말로 이집 사장님 이하 직원들은 그런 표정 일도 없이 추가해 줍니다.

정말 재료가 신선합니다. 선지가 탱글탱글합니다.

두번째는, 장사가 잘되다 보니 식재료가 정말로 신선 합니다. 우리 일반인 입맛이 또 얼마나 고급집니까?

집에서는 찍 소리 못해도 밖에 나가서는 임금님 입맛을 자랑 하지 않습니까? ㅋㅋㅋ

선지 같은 경우도 당일에 공수 해서 만드는 신선한 맛(탱글탱글 부드러운맛)을 보여줍니다.

선지는 하루만 지나고 또 끓이는 횟수가 시간을 넘어가면 굳어서 딱딱한 맛을 냅니다.

이집은 그런 선지맛은 찾아볼수 없고요, 정말로 부드러운 맛으로 손님 입을 즐겁게 해줍니다.

양같은 경우는 잘 못 끓이면 누린내가 나서 잘 못 먹는 분들이 많습니다. 이집은 양 도 손질을 잘 하고 신선한 재료를 써서 냄새가 거의 안납니다.(여기서 비법이 나오는데요. 그건 영업비밀이라 말 하지 않겠습니다 ^^)

왠만해서는 국물을 조금은 남기려고 애씀 ㅡㅡ;;

정말 맛 있게 먹었네요...

원당 쥬쥬 동물원 근처로 가실 분들은 한번 들러 보실 만한 맛 집입니다.

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